De to slakterlærlingene Svend og Bjarne er lei av å slave for den brautende og bedrevitende lokale slaktern, som for det meste bare har slengbemerkninger å avse til guttene. En dag tar de mot til seg til å bryte ut og starte sin egne forretning på en litt dårlig plass i utkanten av byen. Det starte sin egen forretning på en litt dårlig plass i utkanten av byen. Det skal mer til enn vanlig teft for forretninger for å kaste seg inn i konkurransen, og starten på deres karriere som selvstendig virker alt annet enn lovende, inntil Svend ved ren flaks, eller uflaks får en ide til en kjøttrett, som inneholder med enn bare ku- og grisekjøtt.