Le kelp est un type d'algue qui pousse dans les forêts sous-marines des hauts fonds. Ces algues jouent un rôle aussi important que les arbres pour capturer le dioxyde de carbone et, cerise sur le gâteau, elles sont également source de nourriture. De la France au Chili, ce film explore l'histoire, le potentiel économique et scientifique du kelp pour construire un nouveau type d'agriculture durable, maintenir la biodiversité ou lutter contre le réchauffement climatique.