Bäckermeister Oskar Lorenz wird von einigen Sorgen geplagt, denn fast täglich ist einer seiner Mitarbeiter von einem anderen “Zipperlein” betroffen, so dass es in der Backstube mit der “Planerfüllung” eng wird. Schließlich hat Lorenz mit seinen Mannen täglich dafür zu sorgen, dass frische Brötchen und vor allem das Berliner Landbrot pünktlich an die Kunden verkauft werden können. Und alle Personal-Lücken kann Oskar allein auch nicht ausfüllen. Um in dieser Situation Abhilfe zu schaffen, hat sich Oskars Schwester Ilse etwas für ihren Bruder ausgedacht: eine schwer zu bestimmende “Krankheit”. Nun liegt er auf seinem Bette danieder und kann seinen Pflichten nicht mehr nachkommen. Ziegler, sein Stellvertreter, ist tief von dem jämmerlichen Anblick beeindruckt, den sein sonst so Kraft strotzender Meister nunmehr bietet. Das scheint schon ein erster Lichtblick für Ilse zu sein, um Oskars Mitarbeiter und ihren Bruder gleich mit von ihren “Leiden” zu heilen.