Maurice ist zynisch geworden. Der Kunstdozent ist von seinen Studenten genervt. Seine Geliebte Claire überredet ihn, was Neues zu probieren. Als sein japanischer Student Kiyoshi ihm ein essbares Kunstwerk vorsetzt, weiß Maurice auch was: So wird der Alt-68er zum Jungunternehmer. Mit dem hyperaktiven Lebenskünstler Richard gründet er den ersten Pariser "Sushi-Express". Kunde Casier , Industrieller und Japan-Freak, ist begeistert. Andere nicht so. Und Maurice fällt in die nächste Krise: "Ich bin dabei, rohen Fisch an Leute zu verkaufen, die mich fragen, wie man ihn kocht!"